Waarom is Shizen opgericht en door wie?

Shizen heeft als eerste missie om een bijdrage te leveren aan de gezondheid en welzijn van mensen. Japan heeft een lange traditie rondom gezonde voeding en welzijn en deze willen we graag delen. Wist u dat Japanners een van de oudste worden ter wereld en bijna altijd een erg slank postuur hebben? Een van de redenen hiervan is hun eet- en drinkpatroon. Groene thee en matcha spelen daarin een erg belangrijke rol. Groene thee is het meest gedronken drankje in Japan en matcha wordt op wat specialere gelegenheden gedronken. Rondom matcha wordt van oudsher een ceremonie gecreëerd, waarbij een rust- en genietmoment wordt gecreëerd, ook wel ‘zen’ genoemd.
Een andere belangrijke missie is het kennis laten maken met kwaliteitsthee. Dit betekent het laten ervaren van echte Japanse groene thee, door kwaliteits losse, verse thee aan te bieden en bereidingsmethoden uit te leggen waardoor je het optimale uit de thee kan halen. Op deze manier hopen we dat je enorm kunt gaan genieten van de mooie, authentieke en verfrissende smaken van Japanse thee. De sencha en matcha van Shizen zijn zorgvuldig geselecteerd. We werken samen een 4e generatie biologische boer uit Shizuoka, Japan. Shizuoka staat in Japan bekend als dé provincie dat heerlijke en hoge kwaliteit Japanse thee produceert.
De naam Shizen (自然）betekent ‘natuur’ in het Japans. Voor deze naam is gekozen omdat we zo veel mogelijk natuurlijke producten willen aanbieden en daarnaast vinden wij het belangrijk om samen te werken met boeren die op een biologisch wijze thee produceren. De theeboer uit Shizuoka gebruikt geen pesticide en gebruikt zonnepanelen om daarmee zijn eigen productie op een duurzame manier te laten verlopen en omringende huizen met schone energie te voorzien.